Eine ungewöhnliche Bäckerei haben Bianca Hofmann und ich in Speyer besucht: Die Brotpuristen haben keine Lust, mitten in der Nacht zu arbeiten, wie es in anderen Bäckereien üblich ist. Sie fangen erst morgens an zu backen und verkaufen ihr Brot am Nachmittag zu stolzen Preisen. Die Nachfrage ist riesig, denn das Produkt ist einfach gut. Bäckermeister Sebastian Däuwel hat hohe Ansprüche an die Qualität seiner Zutaten und verzichtet gänzlich auf Zusatzstoffe. An drei Tagen pro Woche bringt der Brot-Truck die Ware auch in umliegende Städte. Die Öffentlichkeitsarbeit läuft hauptsächlich über den Instagram-Account. Eine tolle, innovative Bäckerei, die mich komplett überzeugt hat!

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